Пектин NH Andre Pectin 50 гр термообратимый

288,00

руб.

Пектин NH является обратимым пектином, т. е. при нагревании он растворяется, придавая изделию текучую структуру, а при охлаждении застывает. Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе.