Глюкозный сироп "Glucosio" Irca, 500 г Глюкоза («виноградный сахар», декстроза) встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, отчего и произошло название этого вида сахара.
Применяется для эластичности мастики, можно добавлять при изготовлении пряничного теста.
Широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Имеет свойство не засахариваться (не кристаллизироваться) и сохранять влагу в массе приготовляемого продукта, что помогает продуктам, в которые он был добавлен, иметь более нежную текстуру, выглядеть более свежими и дольше не высыхать. Он также увеличивает объем продукта и обогащает вкус
